Pada Rabu, 9 Oktober 2024, Tim P3MPI Universitas Medan Area melaksanakan Monitoring dan Evaluasi (Monev) dalam bentuk kunjungan lapangan untuk program PKM Microgreen sesuai arahan DRTPM Kemdikbud. Kunjungan ini dilakukan di Desa Tanjung Sari, Batang Kuis, Deli Serdang, sebagai lokasi ketiga, dengan dipimpin oleh Ibu Prof. Dr. Suswati, MP. Tujuan kegiatan ini adalah untuk memantau pelaksanaan PKM serta melakukan serah terima alat antara mitra dan tim pelaksana.
Acara ini dihadiri oleh Ketua P3MPI, Dr. Sayuti Rahman, ST, M.Kom, beserta tim, Ketua Pelaksana PKM, Ibu Prof. Dr. Suswati, MP, serta mitra Ibu Mega Ayu, yang merupakan Ketua Kelompok PKK. Kegiatan dibuka oleh Ketua P3MPI dengan menyampaikan tujuan dari kunjungan Tim Monev UMA, dilanjutkan dengan sambutan dari Ibu Prof. Suswati.
“Saya sangat berterima kasih kepada Bapak Kepala P3MPI, Dr. Sayuti Rahman, ST, M.Kom, dan tim yang telah hadir di Desa Tanjung Sari untuk melakukan monitoring dan evaluasi. Kegiatan PKM kami fokus pada Implementasi Pangan Berbasis Microgreen guna mendukung Desa Tanjung Sari Bebas Stunting. Microgreen adalah sayuran yang dipanen dalam usia muda, sekitar 7-14 hari setelah ditanam, dengan kandungan vitamin, mineral, dan betakaroten yang lebih tinggi dibandingkan sayuran dewasa. Pada fase ini, tanaman masih kaya akan minyak nabati dan protein,” jelasnya.
“Microgreens biasanya paling lezat dimakan segar tanpa dimasak dan dapat disajikan dalam bentuk garnish, salad, atau jus. Beberapa jenis tanaman yang sering digunakan sebagai microgreen antara lain ketumbar, seledri, pakcoy, bayam, kale, parsley, kubis merah, basil, dan alfalfa,” lanjutnya.
Ibu Mega Ayu, Ketua PKK, juga menyampaikan apresiasinya, “Kami sangat berterima kasih kepada Universitas Medan Area, khususnya Ibu Prof. Suswati, yang telah mengajarkan kami tentang microgreen hingga membantu kami memasarkannya. Ini sangat membantu dalam meningkatkan perekonomian desa kami,” ungkapnya.
Dr. Sayuti Rahman, Ketua P3MPI, juga memberikan sambutan, “Saya sangat berterima kasih telah diundang oleh Ibu Prof. Suswati dan ibu-ibu PKK yang tampak antusias dengan kegiatan ini. Saya melihat hasil dari produk-produk microgreen sudah cukup banyak, dan kedatangan kami bertujuan memastikan bahwa PKM yang didanai Kementerian Dikti ini berjalan dengan baik,” ujarnya.
Kegiatan ditutup dengan sesi tanya jawab, pengecekan produk microgreen yang diserahkan kepada mitra, serta penandatanganan dokumen serah terima alat dan teknologi.
Baca Juga :
